季節の和菓子。熊本市 鶴屋で求めたらしい。日本の美を食す。

まぁ「頂き物」ですから

それについてとやかく言うのもなんですが、

日本って本当に美しい文化を持った国なのですね。

「お菓子」ですから普通に仕上げれば良いものを

ちょいと「ひねり」を加え

見事な季節感を出し

視覚、味覚に訴えてきます。

このお菓子

多分外側は「葛」

すいません。

なんでも食べる悪食ゆえ

材料の名を知らないのです。

お許しあれ。

見た目が半透明で包む素材も竹。

まず視覚から涼感たっぷり。

外側の「葛」。

「ヒンヤリでツルリ」で爽やか。

なんとも言えぬ喉越しが正に「夏」。

中の餡子も普通と思いきや

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「とろ〜り」でわざと甘さ控えめにして

くどさを失くしおかげで

味わいも涼感たっぷり。

特に嗜好を凝らした造形ではありません。

ただの「丸」。

それも計算されたものでしょう。

全体の姿は

笹の葉の緑に半透明の白。

二色で見事に「夏」を描き出し

食べる者に涼感を与えます。

もちろん味覚にも。

そこで私のポカ。

求めたお店の名前を聞くのを忘れました。

すいません。

食べるのに夢中で。

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